今季分完売しました【ブロンテ産DOP生ピスタチオペースト】PESTO CON PISTACCHIO VERDE DI BRONTE DOP

¥ 2,916

SOLD OUT

今季分はすべて完売いたしました。
次回ピスタチオの収穫は2021年9月となり、日本への到着は2022年1月ごろを予定しております。2年に一度の収穫という独自の栽培方法で品質を保っているブロンテ産のピスタチオ。世界最高峰を誇るブロンテ産ピスタチオの成長まで、楽しみにお待ちください。



DOP(※)の認証を持つ最高級のブロンテ産生ピスタチオを粗く刻み、塩と胡椒を1%ずつとオリーブオイル・ひまわり油を加えてペースト状にしました。
(※イタリアにおける保護原産地呼称制度)

シチリアでは魚介類や豚肉・鶏肉料理のソースとしてピスタチオを使います。塩で軽く下味をつけてソテーした魚介類などのソースとして、生ハムやスモークサーモン、ブッラータなどと合わせてお召し上がりください。

パスタソースとしてお使いいただく場合は、熱してしないフライパンにペーストを入れ、パスタのゆで汁を少し加えながら弱火で乳化させてください。アルデンテに茹でたパスタを加え軽く和えれば完成です。

開封後は冷蔵庫にて保管してください。


内容量:90g


◆エトナの麓から世界最高のピスタチオを届ける
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ブロンテのピスタチオはエトナ山から流れ出た溶岩が冷え固まった土地の上に育っています。溶岩の下には豊かな水脈が流れ、水はけの良い土地にあるピスタチオは水脈に向かって根を掘り下げていきます。その間の土地に含まれるミネラルを吸い上げ、栄養豊富なピスタチオに育ちます。またアラブの人がシチリアにピスタチオを伝えた時と同じように、テレビントという植物の上に接ぎ木をしてピスタチオを栽培しているのもブロンテの特徴。2年に1度の収穫にするなど、世界一のピスタチオを目指してブロンテのピスタチオ農家は日々ピスタチオの木と向き合っています。

GEMMA VERDE社は収穫したピスタチオを唯一昔ながらの天日干しで乾燥させている生産者です。機械で乾かさない事により、柔らかい食感を保ち、食べた時に濃厚な甘味と深い香りの余韻を残します。情熱溢れるEmmaさんが育てたピスタチオを是非お試しください。
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