【アーヴォラ産生アーモンド(ピッツータ種)】MANDORLA PIZZUTA D'AVOLA

¥ 1,080

シチリア州アーヴォラの街に育つアーモンドは2800年もの歴史があり、何よりも味が繊細です。
最初は優しい風味から徐々に味わいが増していき、噛みしめるうちに杏仁のような華やかな香りと余韻が口いっぱいに広がります。

栄養価の高い食材として、まずは生のままお召し上がりください。

シチリアでは木の実を使った料理が多数見られます。
魚介類に刻んだアーモンドをのせたものやパスタやリゾットにも使われますし、アーモンドミルクをふんだんに使ったグラニータ(氷菓子)は暑いシチリアの地には最適なドルチェです。

料理に使う際には、皮をむく剥かない、ローストするかしないか、そのまま使うかすりつぶすか、など様々な選択ができるのが生である魅力です。
皮をむく際は熱湯に2~3分つけると簡単に剥くことができます。
真っ白なアーモンドは料理のコントラストになり盛り付けたときにきれいです。
ローストする場合は180℃のオーブンで10分ほど様子を見てください。木の実の魅力である香ばしさを出したいときは煎りますが、生ならではの香りやジューシーさを生かしたい場合はそのまま使います。


塩、添加物、保存料は一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。


内容量:100g
特定原材料:アーモンド


◆華やかな香りと余韻が際立つ神様からの贈り物
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数あるアーモンド品種の中でも貴重とされるアーヴォラ産。
温暖な気候と厳しい条件をクリアした土地でのみ栽培されており、中でもピッツータ種はローストをせずに生で食べた時に世界で1番美味しいと言われ、世界中で100種類以上ある品種の中でも圧倒的に華やかな香りと透明感のある味わいが特徴です。また、栄養価も高く、一般的なカリフォルニア産のアーモンドに比べ、約3倍も多くビタミンEが含まれています。

2月中旬にアーヴォラを訪れると桜によく似た満開のアーモンドの花を見ることができます。
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