【カラブリア州コセンツァ産DOPドライいちじく(ドッタート種)】FICHI DOTTATO DI COSENZA DOP

秋から春にかけての期間限定商品。


カラブリア州を代表する伝統食材、干しいちじく。
中でも北部のコセンツァという街で育つドッタート種はDOP(※)認証にも登録され、外側の皮の柔らかさ、中の種のきめ細やかさから食感と口どけが非常に良く、乾燥いちじくに最も適していると言われています。
(※イタリアにおける保護原産地呼称制度）

カラブリア州ではいちじくの間に木の実や柑橘類の皮、シナモンなどを挟んでオーブンで焼いた伝統的なお菓子や、周りをチョコレートでコーティングするお菓子をクリスマスや復活祭に食べています。口いっぱいに広がるたっぷりの蜜をお楽しみください。


砂糖、添加物、保存料は一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫に保管し、お早めにお召し上がりください。


内容量：100g


溢れ出す蜜と酔いしれるほどの優美な甘み
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いちじくは品種によって1年に2回実をつけるものがありますが、ドッタート種もそのひとつ。
最初になるものは6月中旬～7月にかけて収穫され、実は紫色で生食に適しています。
2回目になるものは8月～9月が収穫時期で、果肉は白っぽく種は小粒、皮も薄いため乾燥に適しており、その工程はシンプルながら完成度は高く、ジュワっとした食感と滑らかな口どけが特徴です。

FRATELLI MARANO社は2回目になるいちじくのみを加工し、乾燥は全て天日干し、その後丁寧に選別し、品質の良いものだけを商品として出荷しています。
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※有料でご贈答用にギフト箱や包装紙でのラッピング、熨斗紙などの対応も可能です。

※ギフト箱等をご希望の場合は別途「ギフト箱＆ラッピング」を商品ページよりご注文ください。

※その他、熨斗紙等のご要望がございましたら備考欄にご記入ください。