【ソレント産生くるみ】NOCI DI SORRENTO

¥1,404

イタリアのくるみの産地は各地にありますが、カンパーニア州が最も生産量が高く、なかでもナポリ湾の南端、ソレント地方で採れるくるみはイタリアでも貴重な最高級品として知られています。

口に含んだ瞬間から高貴な香りが口いっぱいに広がり、深い香ばしさを追いかけるようにまろやかなコクと、最後に感じる渋味が特徴的。食べ進めるほどに様々な旨味が膨らみ、力強さと繊細さを併せ持っているのがソレント産のくるみの魅力です。

まずは、そのままお召し上がりいただき、木の実本来の甘みと旨みを味わってみてください。

半熟のチーズ、しっかりとした赤ワイン、はちみつなどの相性は抜群です。
刻んでサラダやパスタに散らしたり、魚や肉の揚げ物にパン粉代わりに使っていただくと香ばしい香りが楽しめます。
生でお召し上がりいただくのがおすすめですが、ローストする場合は焦げないよう低温で時間をかけてオーブンで温めていただくか、トースターの場合はアルミホイルで包んで焦げないようこまめに様子をみてください。

塩、添加物、保存料は一切使用しておりません。
開封後は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。


内容量:100g
特定原材料:くるみ


◆環境に配慮した自然栽培にこだわる
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Grimaldi社は環境に配慮した生産方法、そして消費者に渡るものを自然に近い形でお届けするというこだわりで、ヘーゼルナッツとくるみの栽培から管理、加工までを一貫して行っています。サレルノ県モンティピセンティーニ地域公園の保護地域の端に畑があり、約25ヘクタールを所有しています。一切の殺虫剤や除草剤、化学肥料を使用せず、また泉から湧き出た天然水で育てているため、環境汚染をすることなく栽培ができます。
収穫には、地面から50~70cmの高さに置かれた網を使用し、すべて手作業で行われます。こうすることで木の実と土壌との接触を防止し、その完全性を維持します。収穫してすぐに金属の網の上で自然乾燥され、太陽をたっぷり浴びた木の実は栄養が格段に強まります。
添加物や防腐剤を使用せずに梱包すること、そして自然な栽培方法により科学的な味や香りがせず、新鮮でおいしい、本物の味と栄養のある食材を味わうことができます。
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※有料でご贈答用にギフト箱や包装紙でのラッピング、熨斗紙などの対応も可能です。

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