【アーモンドのクロッカンテ(チョコレートかけ)】Croccante mandorle e cioccolato

¥ 2,700

【季節限定商品:11月~完売まで】

プーリア産の上質なアーモンドに細かく刻んだレモンとオレンジの皮を散らして、蜂蜜で固めたクロッカンテを半分だけカカオ70%のダークチョコレートでコーティングしました。バレンタインデーやホワイトデーにもおすすめの商品です。

コーヒーや紅茶と一緒に、又細かく刻んでバニラのアイスクリームなどと合わせてもお楽しみいただけます。

開封後は密閉容器に入れ、お早めにお召し上がりください。


内容量:130g
特定原材料:アーモンド、オレンジ、大豆


◆Santomiele社
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カンパーニア州の南、チレント地方の山奥にある白いちじくの生産者。カラブリア州・コセンツァのDOPいちじくと同じドッタート種のいちじくを栽培しています。

南イタリアは昔からとても貧しいと言われてきた地域で、旬の果物を旬の時に食べずに保存食を作り、限られた食材を長期にわたって食べてきた歴史があります。ただし、ずっと同じ乾燥いちじくだけを食べ続けても飽きてしまいますし、近くのナポリでは貴族たちが美味しいものを食べている事も知っています。「自分たちもこの限られたいちじくを楽しんで食べたい」という欲が様々な加工品が生まれた最も大きな理由です。

ドッタート種の皮の柔らかさを活かして、半分に割った乾燥いちじくの間に木の実や柑橘類の皮、様々なスパイスなどを挟んでオーブンで焼いたものや、乾燥いちじくに少しだけ加水して煮詰めて作った天然の糖蜜など、今となっては他の地域にはない特別な食材として注目を集めるようになりました。

Santomiele社は長い歴史の中で育まれてきた食文化と新しいアイデアやデザインを融合させ、見た目にも華やかな商品を生み出しています。ほとんどの食材はこの地域で採れたものを使い、添加物などは殆ど使用せず、製造からパッケージまでのほとんどの工程を手作業で行っています。

素材の魅力を最大限に活かし、驚くほど繊細で丁寧な手作業から生まれる最高級のいちじくの加工品をぜひお楽しみくださいませ。

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