リンゴとぶどうが入って爽やかなキャロットサラダ。無糖ドライフルーツの自然な甘みと酸味はサラダに良く合います。リンゴはレモン水で和えることがポイントです。汁ごと人参と和えます。

■材料 (2人分)

・人参　　　　　　　　　…150ℊ(1本)

・ドライフルーツ　リンゴ…15ℊ

・ドライフルーツ　ぶどう…5ℊ

・水　　　　　　　　　　…小さじ2

・レモン果汁　　　　　　…小さじ1/2

・塩　　　　　　　　　　…少々（ふたつまみ程度）

・EXVオリーブオイル　　…大さじ1

・ドライオレガノ　　　　…少々

■作り方

①人参は皮をむきスライサーでおろし、塩を加えて混ぜる。

②リンゴは斜めに3～4つに切り、水・レモン果汁を加えて和え馴染ませる。

③①に②・ぶどう・オレガノ・エキストラヴァージンオリーブオイルを加え良く和える。

④器に盛りつける。

こちらのレシピには

「エクストラバージンオリーブオイル　フィオーレドーロ」

「ドライフルーツ：りんご」

「ドライフルーツ：ぶどう」を使用しています。

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