イタリアの夏野菜として欠かせないズッキーニ。ズッキーニはしっかり焼き色をつけるのがポイントです。塩漬けケッパーのおいしい塩だけで味付けをします。ケッパーとバジルが爽やかなアクセント！速攻おつまみに！

■材料 (2人分)

・ズッキーニ…1本

・バジル…適量

・塩漬けケッパー…10粒位（中粒）※塩抜き不要

・EXVオリーブオイル…大さじ1

■作り方

①塩漬けケッパーは粗く刻みバジルの葉はちぎって合わせ、エキストラヴァージンオリーブオイルを加えて馴染ませておく。

②ズッキーニは厚さ7～8㎜の輪切りにする。

③フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、②を焼く。

④器に盛りつけ、①を全体にかける。

こちらのレシピには

「サリーナ島産　塩漬けケッパー(中粒)」を使用しています。

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