塩漬けケッパーのおいしい塩だけで作ったシンプルなトマトソース。ケッパーは刻むことでトマトと馴染みやすくなります。素材の味が活きる、トマトが旬の時期にこそ作りたい簡単で美味しいトマトソースです。

■材料 (2人分)

・トマト…400g

・塩漬けケッパー…5g（大粒4粒位）※塩抜き不要

・EXVオリーブオイル　フィオーレドーロ…大さじ2　

・バジルの葉…1～2枚（お好みで）

・スパゲッティ…180g

■作り方

①トマトは粗く刻み、ケッパーは１粒を４等分に切り鍋に入れる。

②フィオーレドーロ（エキストラヴァージンオリーブオイル）を加え中火で時々混ぜながら約10分煮る。火を止める直前にバジルの葉をちぎって入れる。

③スパゲッティをゆでる。（お好みのかたさで）

④②に③を入れて和える。フライパンを前後に動かしながら混ぜると良く絡む。

⑤器に盛りつけ、フィオーレドーロをお好みでかける。

こちらのレシピには

「サリーナ島産　塩漬けケッパー(大粒)」

「EXVオリーブオイル　フィオーレドーロ」を使用しています。

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